Nordiske frikadeller med stuvet spidskål

Riv eller hak løget fint. Bland det med hakket svine- og kalvekød, æg, havregryn, mælk, sennep, salt og peber. Rør farsen godt sammen, og lad den hvile i cirka 10 minutter.

Kom imens kartoflerne i en gryde med letsaltet vand. Bring vandet i kog, og kog kartoflerne møre.

Form farsen til små frikadeller. Steg dem på en slip-let-pande ved middel varme med meget lidt eller intet ekstra fedtstof. Vend dem jævnligt, til de er brunede og gennemstegte.

Snit spidskålen fint, og kom den i en stor pande med en lille smule vand. Tilbered den ved middel varme under jævnlig omrøring, til den er mør og faldet sammen.

Hæld mælken ved. Rør majsstivelsen glat med en lille smule koldt vand, vend blandingen i kålen, og lad den simre kort, til saucen tykner.

Rør smørret i, og smag den stuvede spidskål til med muskatnød, salt og peber.

Fordel frikadeller, stuvet spidskål og kartofler på to tallerkener, og servér varmt.